Menu per pranzo di Natale
Mercoledì, 25 dicembre 2024
Astice confit al burro profumato al dragoncello, zucca arrostita e pompelmo alla brace
Hummer glasiert mit nach Estragon duftender Butter, geröstetem Kürbis und gegrillter Grapefruit
Homard confit au beurre d'estragon, potiron rôti et pamplemousse grillé
Lobster confit with tarragon-scented butter, roasted pumpkin and grilled grapefruit
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Risotto carnaroli selezione riserva San Massimo allo Champagne, crudo di capesante, caviale e oro
San Massimo Reserve Carnaroli Risotto mit Champagner, rohen Jakobsmuscheln, Kaviar und Gold
Risotto Carnaroli Réserve San Massimo au Champagne, coquilles Saint-Jacques crues, caviar et or
San Massimo Reserve Carnaroli Risotto with Champagne, raw scallops, caviar and gold
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Filetto di branzino alle zucchine, patata morbida all’extravergine, salsa al Merlot bianco ticinese e aneto
Wolfsbarschfilet mit Zucchini, weichen Kartoffeln mit nativem Olivenöl extra, weisser Tessiner Merlot-Sauce und Dill
Filet de bar avec courgettes, pommes de terre douces à l'huile d'olive extra vierge, sauce au Merlot blanc du Tessin et à l'aneth
Sea bass fillet with courgettes, soft potato with extra virgin olive oil, Ticino white Merlot sauce and dill
oppure | oder | or | ou
Cappone, tartufo nero, funghi porcini e tatin di cipolla
Kapaun, schwarzer Trüffel, Steinpilze und Zwiebel-Tatin
Chapon, truffe noire, cèpes et tatin d'oignons
Capon, black truffle, porcini mushrooms and onion tatin
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Castagne, cachi e cioccolato fondente
Kastanien, Kakis und dunkle Schokolade
Châtaignes, kakis et chocolat noir
Chestnuts, persimmons and dark chocolate
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Caffè e panettone artigianale della pasticceria San Giorgio di Carona e crema al mascarpone
Kaffee und hausgemachter Panettone von der Konditorei San Giorgio in Carona und Mascarponecreme
Café et panettone maison de la pâtisserie San Giorgio à Carona et crème au mascarpone
Coffee and homemade panettone from the San Giorgio pastry in Carona with mascarpone cream
CHF 98.00 per persona
